Schab w marynacie ketchupowej; Kruchy schab z cebulką. Schab z pieczarkami i pomidorami. Schabik w sosie koperkowo-paprykowym; Schab w aromatycznym sosie. Zrazy wieprzowe z ciemnym sosem piecz Smażone plastry schabu z cebulą i pie Bitki ze schabu w sosie własnym; Skopiowań: 0 Przepisy na ryba w sosie własnym w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 10 idealnych przepisów na ryba w sosie własnym. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! Wędliny Duszony schab w sosie własnym. schab pokrojony na kotlety, ich ilość zależy od zapotrzebowania rodziny na obiad cebula – ilość wg gustu, ja daję dużo cebuli li Wędliny Schab w sosie własnym. Pomysł na szybki obiad, a co najważniejsze z własnej roboty sosem bez żadnych Warzywa. Mięso. Przyprawy. Odsłon: 70092. do 30 min. 156. GREGORHSPEED. Przepisy na pieczeń cielęca w sosie własnym w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 2 idealnych przepisów na pieczeń cielęca w sosie własnym. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! Dzień dobry Jak u Was?Gorąco 😚a jeść się chce Zapraszam na przepyszne danieSchab duszony w sosie u mnie z ziemniakami Przepis z cookidoo: https://cookidoo.p 1. Schab pokroić na plastry i rozbić tłuczkiem. Posolić. Na patelni rozgrzać olej i smażyć po 3 bitki na raz ( ilość zależy od wielkości patelni. Nie stłaczamy mięsa na patelni, bo wtedy nie przyrumieni się należycie). Bitki muszą się wyraźnie przyrumienić. To stąd pochodzi ich niepowtarzalny smak. Gotowe bitki przekładamy Bitki wieprzowe w sosie własnym. Moja mama nauczyła mnie tego przepisu! Schab pieczony w ziołach; Skopiowań: 0. Informacje Przepisy Magdy Gessler w Schab w sosie własnym dla początkujących / Oddaszfartucha. Cenne wskazówki, składniki i przepis krok po kroku znajdziesz na blogu: Przepisy na schab w sosie kminkowym w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 1 idealnych przepisów na schab w sosie kminkowym. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! cy4Irad. Pasteryzowany schab w słoiku może być świetnym dodatkiem do kanapek, ale też stanowić danie główne. Jego wykonanie wbrew pozorom nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać. Zobacz, jak przygotować ten przysmak, a dodatkowo przedłużyć jego przydatność do spożycia. Poznaj sposoby skutecznej pasteryzacji tego rodzaju jedzenia. Schab wekowany Istnieje wiele metod przedłużania trwałości mięsa. Jednak to pasteryzacja jest takim sposobem, który nie wymaga dużego nakładu pracy, a gwarantuje, że jedzenie będzie przydatne do spożycia nawet przez kilka miesięcy. Zamiast więc robić mniejsze porcje mięsa schabowego i codziennie tracić czas na przyrządzanie potraw, umieść schab w wekach i sięgaj po słoiki, kiedy tylko najdzie Cię ochota na mięso. Czytaj także: Jak zawekować bigos? Schab w słoiku – przepis Jeżeli planujesz przyrządzić schab do słoików, musisz zadbać najpierw o zgromadzenie odpowiednich składników. Nasza receptura składa się z: • 1 kg schabu,• 20 g soli,• 2 ząbków czosnku,• 2 liści laurowych,• 1 łyżki majeranku,• 1 łyżeczki pieprzu,• 3 ziaren jałowca,• ½ łyżeczki kminku. Schab w słoiku – jak zrobić? Sposób przygotowania mięsa jest niezwykle prosty. Najpierw trzeba je dokładnie umyć i osuszyć. Wszystkie przyprawy musisz wymieszać ze sobą, czosnek przecisnąć przez praskę. Zanim schabowy znajdzie się w weku, natrzyj go przyprawami i pozostaw na 2-3 godziny. Gotowe mięso przełóż do uprzednio dokładnie wyparzonych słoików. W sklepie znajdziesz słoiki twist off, w których można pasteryzować jedzenie każdą metodą oraz słoiki typu weck przeznaczone do wekowania na mokro – w garnku lub w zmywarce. Czytaj także: Wekowanie mięsa - jak to się robi? Schab w słoiku – pasteryzacja Istnieje kilka przepisów na pasteryzację schabu w słoikach. Możesz swój schab w sosie do słoika wekować w piekarniku. Wówczas dobrym rozwiązaniem będzie tyndalizacja mięsa. Jeżeli Twoje słoiki mają pojemność 0,5 litra, możesz je pasteryzować w takich odcinkach czasu jak: • I etap – 60 minut,• II etap – 40 minut,• III etap – 30 minut. Równie istotna jest też temperatura. Wekuj mięso w temperaturze 130 st. Celsjusza w przypadku kuchenki gazowej lub elektrycznej. Z kolei, gdy masz do dyspozycji termoobieg, temperatura ta może wynieść 120 st. Celsjusza. Pamiętaj o 24-godzinnej przerwie pomiędzy kolejnymi etapami. Jeżeli masz ochotę na schab w galarecie w słoiku, wystudź słoje i umieść je w lodówce. Wtedy galaretka ładnie się zetnie. Czytaj także: Pasteryzacja mięsa w piekarniku. To proste! Schab gotowany w słoiku Przepisy kulinarne na schab w słoiku zakładają także pasteryzację w garnku. Jak ją przeprowadzić? Na początek wybierz pojemny, odporny na działanie wysokich temperatur garnek. Do wekowania znakomicie nadaje się garnek emaliowany na indukcję i gaz Emalia Polska Pleszew Lavello 6 l 22 cm, który – jak sama jego nazwa wskazuje – możesz podgrzewać zarówno na gazie, jak i na indukcji. Dodatkowo garnek nadaje się do użytku na kuchence elektrycznej oraz ceramicznej. Wyłóż garnek ściereczką. Umieść słoiki z jedzeniem wewnątrz, dbając o to, by się nie dotykały. W ten sposób zapobiegniesz ich potłuczeniu. Następnie zalej je wodą, tak, by sięgała do minimum ¾ wysokości słoika. Gotuj słoiki przez 3 godziny. Czas licz od momentu zagotowania się wody. Niezależnie od wybranej metody wekowania, troszcz się o swoje bezpieczeństwo. Zabezpiecz ręce przed poparzeniem, zakładając odporne na działanie wysokich temperatur rękawice kuchenne marki Florina. Ich niezwykłe wzory roślinne czy geometryczne z pewnością poprawią Ci nastrój. Czytaj także: Pasteryzacja mięsa w piekarniku. To proste! Schab peklowany na sucho w słoiku Schab peklowany w słoiku to wyjątkowo smaczna i aromatyczna wędlina. Tego rodzaju schab w słoiku idealnie nadaje się na kanapki. Co więcej, takie mięso nie zawiera sztucznych barwników ani konserwantów. Jako, że zostało przygotowane w domu, doskonale wiesz, co się w nim wyjęte ze słoika połóż na desce do krojenia – te marki Florina nadają się idealnie do dzielenia tego rodzaju produktów. Dobrze zapasteryzowane mięso powinno być miękkie i łatwo się kroić. Słoiki przechowuj w suchym i chłodnym miejscu. Przedłużysz przydatność mięsa do spożycia, jeżeli będziesz trzymać je w lodówce. Czytaj także: Przetwory owocowe we własnym domu - czyli wszystko o sokownikach Autor: Shutterstock Bitki ze schabu w sosie własnym: to delikatne chude mięso w aromatycznym sosie Bitki ze schabu w sosie własnym to danie dla tych, którzy od smażonych kotletów wolą delikatne i kruche mięso w sosie. To także sposób na niezbyt miękki schab - jeśli akurat trafił nam się taki kawałek, to rozsądniej jest udusić mięso niż jeść twardawe kotlety. Bitki ze schabu w sosie własnym idealnie smakują z ziemniakami puree i mizerią. Bitki ze schabu w sosie własnym to prosty sposób na przygotowanie kruchych kotlecików w sosie. Ważne jest jednak, by mięso dobrze przygotować. Po umyciu go i pokrojeniu na kotlety, warto dobrze mięso osuszyć i dopiero przyprawić. Kotlety przed duszeniem trzeba porządnie obsmażyć na złoty kolor na mocno rozgrzanym tłuszczu. Dzięki temu zamykamy w mięsie soki, przez co kotlety są bardziej soczyste i smaczniejsze. Długotrwały proces duszenia powinien odbywać się w powoli, a mięso powinno być cały czas przykryte sosem, by nie wysychało. Sos można zagęścić mąką, ale nie jest to konieczne. Można też zwiększyć ilość cebuli, a gdy mięso jest już miękkie, wyjąć je z sosu, nadmiar płynu odparować a cebulę zblendować. Dzięki temu otrzymamy mniej kaloryczną wersję sosu. SKŁADNIKI 800 g schabu bez kości 2 cebule 2 ząbki czosnku 3 listki laurowe 3 ziele angielskie sól, pieprz 3-4 łyżki oleju 2 łyżki mąki pszennej ewentualnie 400 g pieczarek - jeśli macie ochotę na sos z grzybami PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Schab kroimy w plastry., osuszamy papierowym ręcznikiem i doprawiamy solą i pieprzem. Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy mięso na dużym ogniu - aż obie strony plastra będą rumiane. Następnie mięso zalewamy gorącą wodą - najlepiej wrzątkiem wprost z czajnika. Pokrojoną cebulę i czosnek rumienimy lekko na patelni (nie myjemy jej po smażeniu mięsa). Wrzucamy do garnka z mięsem, a patelnię przelewamy wrzątkiem i płyn wlewamy również do garnka z duszącym się mięsem. Dusimy schab na wolnym ogniu przez 2-3 godziny. W miarę potrzeby dolewamy wody, mięso ma być w niej zanurzone. Jeśli chcemy dodać do sosu pieczarki, to je również kroimy w grubsze plastry i obsmażamy, dodajemy do mięsa na ok. 40 minut przed końcem duszenia. Sos możemy zagęścić mąką - wsypujemy ją do kubeczka, dodajemy cztery łyżki zimnej wody, mieszamy i hartujemy wlewając tam 5-6 łyżek ciepłego sosu a następnie całość wlewamy do garnka z duszącym się mięsem i mieszamy. Gotowy sos przyprawiamy jeszcze solą i pieprzem. Podajemy bitki z ziemniakami puree i surówkami Idealne kotlety schabowe: kruche i soczyste. Prosty sposób na zawsze udany obiad Anna Śmiałek Pomysłodawczyni i redaktorka prowadząca serwis Swoją pasję i hobby, jakim są kulinaria, połączyła z pracą. Zadowolona w towarzystwie ludzi, którzy cenią sobie dobre jedzenie i ciekawą rozmowę. Wciąż głodna nowych wyzwań, … więcej Przejdź do treści Żeberka duszone w sosie własnym – czyli żeberka wieprzowe w pysznym, ciemnym sosie – aż rozpływają się w ustach :) Sałatka na talerzu obiadowym ze zdjęcia pochodzi z tego przepisu: Sałatka z każdy lubi żeberka, aczkolwiek takie prawidłowo przyrządzone powinny smakować każdemu. Ważne jest, by poddawać je odpowiednio długiej obróbce cieplnej, czyi aż do momentu, gdy mięso zacznie ładnie odchodzić od kości. Wtedy będzie 100% pewność, że mięsko będzie idealnie kruche i duszone w sosie własnym – Składniki: ok. 1 kg żeberek wieprzowych w paskach 3 średnie cebule (ok. 300g) 50g smalcu do smażenia 3 liście laurowe 2 ziarna ziela angielskiego 750ml wody (lub bulionu) 1 łyżka sosu sojowego (lub sosu teriyaki) 2 czubate łyżeczki papryki słodkiej w proszku sól , pieprz do smaku opcjonalnie mąka pszenna rozrobiona w zimnej wodzie (do zagęszczenia sosu)Żeberka duszone w sosie własnym – Wykonanie: Żeberka wieprzowe umyć, osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki (po 2-3 kostki w każdym kawałku), doprawić z obu stron pieprzem, solą i papryką słodką w proszku. Na dużej patelni lub w woku roztopić smalec, podsmażyć żeberka dość mocno z obu stron. Białą cebulę pokroić w cienkie piórka, dorzucić do żeberek wieprzowych i również dość mocno podsmażyć (dzięki temu sos zyska ciemną barwę). Gdy mięso i cebula będą odpowiednio zarumienione, dorzucić na patelnię ziele angielskie, liście laurowe, 750 ml wody (lub bulionu) oraz łyżkę sosu sojowego, wymieszać, przykryć patelnie pokrywką i całość dusić przez ok. 60-90 minut na małym ogniu (im dłużej, tym lepiej – mięsko jest odpowiednie, gdy jest delikatne, kruche i łatwo oddziela się od żeberek). Gdy sosu nieco nam ubędzie, można zawsze dolać trochę wody i jeszcze chwilę całość podusić. Zaś jeśli sos jest zbyt rzadki, to możemy go zagęścić poprzez dodanie do niego mąki rozrobionej w wodzie (np. 1-2 łyżki mąki na 100 ml zimnej wody – w zależności jak bardzo gęsty sos chcemy uzyskać). Duszone żeberka pasują zarówno do ziemniaków, jak i do wszelkiego rodzaju kasz. Smacznego!Sałatka na talerzu obiadowym ze zdjęcia pochodzi z tego przepisu: Sałatka z pora. Schab duszony w sosie własnym to przepis, który sprawdzi się szczególnie od święta. Duszone mięso, oblane delikatnym sosem idealnie pasuje do ziemniaków i surówki. Duszony schab jest dobrym daniem dla osób, które nie przepadają za tłuszczykiem czy żyłkami w mięsie. Aby był idealnie miękki, musimy go dusić minimalnie godzinę. Schab duszony w sosie własnym smakuje doskonale od razu po przygotowaniu, a także na drugi dzień – nie ma tutaj specjalnej różnicy w smaku. Polecam Wam także przepis na schab w sosie chrzanowym. Smacznego!Zobacz też:Policzki wieprzowe w winiePolędwiczka duszona w sosie własnymPulpeciki wieprzowe w sosie pomidorowymPieczona polędwiczka wieprzowaZrazy z karkówkiSkładniki500 g schabumajeranektymianeksól i pieprzmąka do obtoczenia mięsaśrednia cebula2 ząbki czosnku500 ml bulionuliść laurowy2 ziarna ziela angielskiegoolej do smażeniaPrzepis 1Schab kroimy w plastry o grubości około 1,5 cm i lekko rozbijamy tłuczkiem. Kawałki mięsa posypujemy z obu stron majerankiem, tymiankiem, pieprzem oraz solą. Obtaczamy je w mące, a następnie smażymy na patelni na dużym ogniu na dobrze rozgrzanym oleju. Kiedy mięso będzie z obu stron złociste przekładamy je do garnka. 2Cebulę kroimy w drobną kostkę, a czosnek siekamy. Podsmażamy na odrobinie oleju na tej samej patelni, na której podsmażało się mięso. Kiedy składniki się zeszklą, przekładamy do garnka ze schabem. 3Całość zlewamy bulionem, taką ilością, aby pokrył mięso. Dodajemy liść laurowy oraz dwa ziarna ziela angielskiego. Przykrywamy i dusimy na wolnym ogniu około godzinę lub półtorej - należy sprawdzić widelcem czy mięso jest miękkie. 4Następnie schab wyjmujemy z sosu, a liść laurowy i ziele wyrzucamy. Po czym blendujemy sos pozostały w garnku. Po zblendowaniu gotujemy sos do momentu, aż zbędna woda odparuje i konsystencja sosu zrobi się gęściejsza. Kiedy sos uzyska pożądaną, aksamitną konsystencję, wkładamy do niego kawałki schabu i je podgrzewamy. Podajemy z ulubionymi dodatkami.